Capón con Trufa

(contiene trozos pollo capón)

Receta : Capón con trufa. (Varias personas)

Producto ideal para celebraciones. Se trata de la carne de un pollo capado que ha vivido entre ocho y diez meses.

Volcar todo el contenido en un recipiente y calentar al fuego o al horno. Tener la precaución de hacerlo a fuego suave y si es posible, ir echando el propio líquido por encima de la carne. Creo que no debe añadirse nada que aporte olores o sabores, para preservar el aroma y el sabor de la Trufa Negra.