Costillas de Cerdo Ibérico

(contiene costillas)

Receta : Guisado de costillas de cerdo ibérico. (Cuatro personas)

Abrir el bote de costillas y separar el aceite. Limpiar y cocer unas alcachofas sin salar. Una vez cocidas sin sal, pasar a una tartera de barro junto al aceite de las costillas y un poco de agua. Dar un hervor y añadir 4 huevos escalfados. Una vez que los huevos ya están duros añadir las costillas y tapar. Una vez caliente presentar y servir.