(contiene trozos de manos de cerdo)
Receta 1 : Manitas mar-montaña. (Dos personas)
Tener en cuenta que las manos de cerdo, en contra de lo que pueda parecer, aportan pocas calorías y muy poca grasa, debido a que se componen de hueso, gelatina y un poco de carne. Calentar las manitas doce minutos, hasta que estén perfectamente sueltas e hirviendo. Para evitar que se enfríen hacerlo en una tartera de barro. Hacer unas cigalas pequeñas a la plancha y poner encima de las manitas.
Receta 2 : Garbanzos con manitas. (Tres o cuatro personas)
Preparar unos garbanzos o cualquier otro tipo de legumbre. Hacer un sofrito de verduras y añadirlo al guiso de los garbanzos. Añadir las manitas y dejar hervir todo durante doce minutos.