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Codornices Escabechadas (4)

500 gr. de peso neto

Ingredientes naturales: Cuatro CODORNICES, aceite de oliva, vinagre de vino, cebolla, sal, especias y plantas aromáticas.

Sin conservantes ni aditivos. Sin Gluten.

10,20

Hay existencias

4 Codornices de crianza de tamaño extra. Abrimos las codornices por la pechuga; esto facilita la posibilidad de separarla en 2 mitades cuando usted saca el producto del bote. Nuestro proceso de elaboración es totalmente artesanal; cada tarro de codornices se cocina junto a sus ingredientes dentro del envase ya cerrado, por lo que no hay manipulación intermedia; cada tarro actúa como una olla exprés en miniatura.

Seguimos los pasos que se realizaban antaño con las aves de caza, aunque con medios modernos. Respetamos un periodo de oreo (3 a 4 días). De esta forma conseguimos una maduración idónea de la carne que va a permitir obtener un plato de primera calidad.

La suavidad de nuestros escabechados viene dada por la utilización, como ingrediente principal, del aceite de oliva (75%) y de un 25% de vinagre de vino; de esta forma, cada cual, puede añadir el vinagre que estime oportuno. Este producto no contiene agua.

Se pone en una sartén un trozo de mantequilla y unos pimientos cortados a trozos y salados.

Los freímos durante unos veinte minutos intentando que no se nos quemen. Una vez hechos dejamos que se vayan enfriando.

Abrir el bote y separar las dos mitades de cada codorniz. Calentar únicamente el aceite, no las codornices.

Poner las codornices en el plato con parte de su aceite y añadir los pimientos.

Ingredientes naturales:

  • Cuatro CODORNICES
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • Cebolla
  • Sal
  • Especias y plantas aromáticas

El envase se conserva a temperatura ambiente. Evitar la luz solar directa y, a ser posible, la humedad.

Abrir el envase y consumir. Por cierto, nuestros envases metálicos son todos abre-fácil; usted no necesita llevarse abrelatas si se lleva uno de nuestros productos a un picnic; o a una excursión por el monte; o a un paseo en barco.