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Pochas con Perdiz (1/2)

550 gr. de peso neto.

Ingredientes naturales: Judías “POCHAS”, media PERDIZ, agua mineral, aceite de oliva, vinagre de vino, cebolla, sal, especias y plantas aromáticas.

Sin conservantes ni aditivos. Sin Gluten.

8,90

Hay existencias

Las pochas adquieren un color más oscuro de lo habitual porque no llevan ningún tipo de colorante ni aditivo. El aspecto de las típicas judías blancas que puede adquirir en cualquier tienda se debe al ácido cítrico que añaden los fabricantes. El color blanco, en estos casos, no es lo natural. pruebe usted en su casa; jamás le saldrán blancas.

Como siempre seguimos los pasos que nos dicta la tradición. Dejamos las pochas a remojo desde la tarde anterior y las trabajamos al día siguiente. Para conseguir que nuestro producto sea natural cien por cien volvemos a hacer lo que no hace nadie, que es no añadir ácido cítrico. ¿Qué ganamos? Ganamos conseguir un producto totalmente natural. ¿Qué perdemos? Perdemos que nuestras judías no quedan blancas como en otras conservas; adquieren el color del conjunto de los ingredientes, consiguiendo además que no notemos la piel de la judía. Por cierto, como ingrediente principal aparte del aceite de oliva añadimos agua mineral del Pirineo.

Echar todo el contenido en un recipiente y calentarlo a fuego suave hasta que empiece a humear.

Si le gustan con más caldo añada un poco de agua y un poco de sal.

Ingredientes naturales:

  • Judías “POCHAS”
  • Media PERDIZ
  • Agua mineral
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • Cebolla
  • Sal
  • Especias y plantas aromáticas.

El envase se conserva a temperatura ambiente. Evitar la luz solar directa y, a ser posible, la humedad.

Abrir el envase y consumir. Por cierto, nuestros envases metálicos son todos abre-fácil; usted no necesita llevarse abrelatas si se lleva uno de nuestros productos a un picnic; o a una excursión por el monte; o a un paseo en barco.

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