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Paletilla de Cordero Lechal
425 a 475 gr. de peso neto.
Ingredientes naturales: Una PALETILLA de CORDERO LECHAL, aceite de oliva y sal.
Sin conservantes ni aditivos. Sin Gluten.
Conservas entre 0ºC y 5ºC. También puede congelarse dentro de su bolsa sin perder ninguna cualidad.
26,50€
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Corderos seleccionados de Origen Nacional. Su característica principal es que
la base de su alimentación ha sido la leche materna. Su peso máximo, en canal, es de 5 Kg.
Esta paletilla de cordero se denomina lechal porque el animal se alimenta de leche de su madre durante sus 35 y 40 días de vida. Difícil de encontrar y de alto precio.
Se lo presentamos en bolsa al vacío con instrucciones precisas para su regeneración. Se trata de un producto elaborado mediante la técnica «Sous vide» en cocción lenta a baja temperatura.
Instrucciones para regenerar el producto :
Paso 1 .- Precalentar el horno entre 250ºC y 280ºC
Paso 2 .- Retirar el producto de la bolsa y colocar en un recipiente, siempre con la piel hacia arriba.
Paso 3 .- Introducirlo a media altura del horno hasta que esté bien dorado. Como a usted le gusten los asados.
NO AÑADA NINGÚN LÍQUIDO, ya que lo único que conseguirá, si lo hace, es retardar el proceso de dorado, aunque se recomienda dar un toque personal de plantas aromáticas.
Ingredientes naturales:
- Una PALETILLA de CORDERO LECHAL
- Aceite de oliva
- Sal
Este producto requiere conservación en frío.
Tanto el transporte como la conservación previa se realiza a temperatura controlada entre 0ºC y 4ºC.
Cuando reciba el producto en su domicilio guárdelo inmediatamente en el frigorífico. De esta forma será valida su caducidad de alrededor de 4 meses.
También puede congelarlo y no perderá ninguna de sus cualidades. Simplemente recuerde pasarlo del congelador al frío normal el día anterior a consumirlo.
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