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Codornices Escabechadas (2)
290 gr. de peso neto.
Ingredientes naturales: Dos CODORNICES, aceite de oliva, vinagre de vino, cebolla, sal, especias y plantas aromáticas.
Sin conservantes ni aditivos. Sin Gluten.
8,20€
Hay existencias
2 Codornices de crianza de tamaño especial. Abrimos las codornices por la pechuga; esto facilita la posibilidad de separarla en 2 mitades cuando usted saca el producto del bote. Nuestro proceso de elaboración es totalmente artesanal; cada tarro de codornices se cocina junto a sus ingredientes dentro del envase ya cerrado, por lo que no hay manipulación intermedia; cada bote actúa como una olla exprés en miniatura.
Seguimos los pasos que se realizaban antaño con los escabechados, aunque con medios modernos. Respetamos un periodo de oreo (3 a 4 días). De esta forma conseguimos una maduración idónea de la carne que va a permitir obtener un plato de primera calidad.
La suavidad de nuestros escabechados viene dada por la utilización, como ingrediente principal, del aceite de oliva (75%) y de un 25% de vinagre de vino; de esta forma, cada cual, puede añadir el vinagre que estime oportuno. Este producto no contiene agua.
Codornices Escabechadas. (Dos a cuatro personas)
Se pone en una sartén un trozo de mantequilla y unos pimientos del piquillo enteros.
Los freímos durante unos veinte minutos intentando que no se nos quemen; simplemente que reduzcan. Una vez hechos dejamos que se vayan enfriando.
Abrir el bote y separar las dos mitades de cada codorniz. Calentar únicamente el aceite, no las codornices.
Poner las codornices en el plato con parte de su aceite y añadir los pimientos.
Ingredientes naturales:
- Dos CODORNICES
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
- Cebolla
- Sal
- Especias y plantas aromáticas
El envase se conserva a temperatura ambiente. Evitar la luz solar directa y, a ser posible, la humedad.
Abrir el envase y consumir. Por cierto, nuestros envases metálicos son todos abre-fácil; usted no necesita llevarse abrelatas si se lleva uno de nuestros productos a un picnic; o a una excursión por el monte; o a un paseo en barco.
