Paletilla de Ternasco de 1kg

Estamos hablando de un cortero siempre de origen nacional. Cuando el cordero lechal deja de tomar la leche de la madre entre los 35 y 40 días de vida, pasa a comer pienso y a continuación a pastar en nuestros campos. La carne de este animal tiene más sabor y más aprovechamiento de cara al consumo.

El cordero que utilizamos es el que se denomina Recental en unas zonas y en Aragón denominamos Ternasco. Es una carne muy apreciada debido a que se trata de corderos jóvenes, máximo 100 días. Por lo tanto siempre deberá pesar menos de 900 gramos.

Se lo presentamos en bolsa al vacío con instrucciones precisas para su regeneración. Se trata de un producto elaborado mediante la técnica “Sous vide” en cocción lenta a baja temperatura.

Instrucciones para regenerar el producto :

Paso 1 .- Precalentar el horno entre 250ºC y 280ºC
Paso 2 .- Retirar el producto de la bolsa y colocar en un recipiente, siempre con la piel hacia arriba.
Paso 3 .- Introducirlo a media altura del horno hasta que esté bien dorado. Como a usted le gusten los asados.

NO AÑADA NINGÚN LÍQUIDO, ya que lo único que conseguirá, si lo hace, es retardar el proceso de dorado, aunque se recomienda dar un toque personal de plantas aromáticas.

Ingredientes naturales:

UNA PALETILLA DE CORDERO
Aceite de oliva
Sal.

Este producto requiere conservación en frío.

Tanto el transporte como la conservación previa se realiza a temperatura controlada entre 0ºC y 4ºC.

Cuando reciba el producto en su domicilio guárdelo inmediatamente en el frigorífico. De esta forma será valida su caducidad de alrededor de 4 meses.

También puede congelarlo y no perderá ninguna de sus cualidades. Simplemente recuerde pasarlo del congelador al frío normal el día anterior a consumirlo.