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1/2 Faisan con Trufa al Armagnac
660 gr. de peso neto.
Ingredientes naturales: 1/2 FAISÁN, aceite de oliva, cebolla, ARMAGNAC, TRUFA NEGRA (Tuber Melanosporum), sal, especias y plantas aromáticas.
Sin conservantes ni aditivos. Sin Gluten.
18,20€
Hay existencias
Este animal de caza, vive en total libertad en la campiña inglesa. Los ejemplares que nos envían, como mínimo, por su tamaño, tienen 10-12 meses de vida. Su carne es muy apreciada por personas que saben de las propiedades de la carne de Caza. Si no es su caso, le aconsejo que siga nuestra receta al 100%, ya que de otra forma, seguramente, no acierte con la textura idónea. Nosotros le añadimos trufa negra (Tuber Melanosporum), aceite de oliva y un buen trozo de cebolla para domar su fuerte sabor.
Casi nadie sabe trabajar esta carne que, si dejamos orear entre 15 y 20 días, tal vez consigamos domesticar. Plato de primer nivel que está sólo al alcance de nuestros clientes y pocas personas más.
Receta : Ensalada tibia de faisán. (Cuatro personas)
Ponemos en una bandeja una cama de ensaladas variadas (lechuga, escarola, canónigos….sin tomate). Podemos añadir unos granos de granada.
Abrimos el tarro y separamos el faisán de su jugo. Deshuesamos la carne y la desmigamos, extendiéndola encima de la ensalada.
Cuando vayamos a presentarlo, calentamos el caldo hasta que hierva y lo rociamos por encima del conjunto.
Plato de alta cocina. Plato muy especial para celebraciones; y en cenas como Noche Buena o Noche Vieja imprescindible.
Ingredientes naturales:
- 1/2 FAISÁN
- Aceite de oliva
- Cebolla
- ARMAGNAC
- TRUFA NEGRA (Tuber Melanosporum)
- Sal
- Especias y plantas aromáticas.
Nuestros envases de vidrio son rectos, sin estrechamientos, nos permiten sacar el producto entero sin ningún problema.
El envase se conserva a temperatura ambiente. Evitar la luz solar directa y, a ser posible, la humedad.
Abrir el envase y consumir. Nuestros productos son ideales para llevar a un picnic; o a una excursión por el monte; o a un paseo en barco.
